每經(jīng)記者｜劉艷美    每經(jīng)編輯｜楊歡    

近日，山東棗莊應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院成立“棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)學(xué)院”，消息引發(fā)關(guān)注。

6月4日，有媒體向棗莊應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院招生相關(guān)工作人員咨詢獲悉，目前已經(jīng)有不少人致電詢問辣子雞產(chǎn)業(yè)學(xué)院相關(guān)事宜。該工作人員介紹，棗莊辣子雞是當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食，菜品制作依托其本土土雞、螺絲椒、抱犢醬油等食材，其他地方難以復(fù)刻正宗風(fēng)味。

該校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，學(xué)校將整合校企雙方師資，采用三年制教學(xué)，今年開始招生?！袄弊与u作為我們當(dāng)?shù)匾粋€(gè)標(biāo)志性的美食，產(chǎn)業(yè)也比較完善。從食材的種植和養(yǎng)殖，到中端的炒制，后端的包裝和銷售，其實(shí)是一個(gè)很大的產(chǎn)業(yè)鏈。我們也是想通過產(chǎn)教融合的形式助推辣子雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。”上述負(fù)責(zé)人表示。

解讀：近年來，從潛江龍蝦學(xué)院到柳州螺螄粉學(xué)院，從宜賓燃面學(xué)院到岳陽燒烤學(xué)院，各類聚焦地方風(fēng)味、特色小吃的美食產(chǎn)業(yè)學(xué)院相繼落地。今年3月，岳陽燒烤學(xué)院招生的消息火上熱搜，不僅讓學(xué)院自己出了圈，還帶火了整座城市的燒烤招牌。

為何這類學(xué)院層出不窮？這背后的共同考量，除了推廣地方特色美食IP，更有著推動地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深層需求。

如柳州螺螄粉學(xué)院打通了原料種植、加工生產(chǎn)、電商銷售、文旅體驗(yàn)等全產(chǎn)業(yè)鏈條；潛江龍蝦學(xué)院則與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖基地、餐飲企業(yè)、調(diào)味品公司深度合作，形成人才培養(yǎng)閉環(huán)；岳陽燒烤學(xué)院背后，是當(dāng)?shù)?000家門店的用人缺口，以及打造燒烤完整產(chǎn)業(yè)鏈的訴求。

在棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)學(xué)院的構(gòu)想中，不僅要教學(xué)生炒雞，還將共建直播基地與校園檔口，邊炒雞邊“帶貨”。學(xué)校方面還表示，“學(xué)院將充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，讓學(xué)生在真實(shí)項(xiàng)目中成長，并將辣子雞產(chǎn)業(yè)學(xué)院打造為繼小龍蝦、螺螄粉之后全國第三個(gè)、山東省內(nèi)第一個(gè)美食產(chǎn)業(yè)學(xué)院品牌。”

某種程度上，每一所特色美食學(xué)院的成立，都是對地方特色產(chǎn)業(yè)的“主動補(bǔ)強(qiáng)”，甚至承載著地方經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的期待。

以棗莊為例，作為山東經(jīng)濟(jì)體量最小的城市，這座曾經(jīng)的煤炭能源基地，近年來面臨資源枯竭、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理等問題，經(jīng)濟(jì)發(fā)展亟須轉(zhuǎn)型。在這一過程中，文旅產(chǎn)業(yè)成為棗莊的重要抓手。為此，棗莊不僅多次舉辦辣子雞文化節(jié)，還出臺《棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、成立棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展謀劃統(tǒng)籌，力圖“叫響”城市美食IP。

而在外界看來，這類學(xué)院能否真正辦出實(shí)效，關(guān)鍵在于背后是否有一條成熟、完整的產(chǎn)業(yè)鏈作為支撐。以全鏈思維打通產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)，顯然不能只靠一所學(xué)院單打獨(dú)斗。

#動向

浙江推進(jìn)IP文旅融合發(fā)展

“浙江發(fā)布”6月5日消息，近日，浙江省文化廣電和旅游廳等10部門聯(lián)合印發(fā)《浙江省推進(jìn)“數(shù)字文化IP+文旅消費(fèi)”融合發(fā)展實(shí)施意見》， 提出到2028年，全省累計(jì)培育10個(gè)左右具有全國影響力的融合項(xiàng)目，開發(fā)100款以上高品質(zhì)IP授權(quán)文創(chuàng)衍生品，形成千億級IP關(guān)聯(lián)文旅新消費(fèi)市場，集聚萬名數(shù)字內(nèi)容創(chuàng)作與文旅運(yùn)營人才，構(gòu)建更加完善的數(shù)字文化IP產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系。

重慶出臺青年創(chuàng)業(yè)促進(jìn)條例

人民日報(bào)6月5日消息，近日，《重慶市青年創(chuàng)業(yè)促進(jìn)條例》經(jīng)重慶市六屆人大常委會第二十三次會議表決通過，將于7月1日起正式實(shí)施。條例聚焦優(yōu)化青年創(chuàng)業(yè)環(huán)境，激發(fā)青年創(chuàng)業(yè)活力，以青年創(chuàng)業(yè)帶動青年就業(yè)，推進(jìn)重慶全市域青年發(fā)展型城市建設(shè)。鼓勵(lì)和支持青年開展電子商務(wù)、文化創(chuàng)意、旅游休閑、健康養(yǎng)老、物流配送、餐飲零售、家政服務(wù)等就業(yè)導(dǎo)向型創(chuàng)業(yè)，開展知識賦能、體驗(yàn)社交等業(yè)態(tài)創(chuàng)業(yè)，開展科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新等創(chuàng)新驅(qū)動型創(chuàng)業(yè)。

遼寧擬加快東北海陸大通道建設(shè)

近日，遼寧省發(fā)展改革委就《遼寧省“十五五”區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展規(guī)劃（征求意見稿）》公開征求意見。其中提出，支持沈陽、大連加快做大經(jīng)濟(jì)總量、提升發(fā)展質(zhì)量，帶動沿線城市開展跨區(qū)域合作，促進(jìn)各類要素合理流動和高效集聚。共建“哈長沈大產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新走廊”，全面提升科技策源與產(chǎn)業(yè)策源功能。加快推進(jìn)東北海陸大通道建設(shè)，促進(jìn)區(qū)域間鐵路、公路、航空等有機(jī)銜接。

深圳大學(xué)集成電路學(xué)院揭牌成立

深圳特區(qū)報(bào)消息，6月3日，深圳大學(xué)集成電路學(xué)院揭牌成立。為進(jìn)一步深化產(chǎn)教融合與校企協(xié)同，集成電路學(xué)院與深圳市中興微電子技術(shù)有限公司、深圳華大九天科技有限公司、中國電子科技集團(tuán)公司第十三研究所、芯和半導(dǎo)體科技（上海）股份有限公司等單位簽署合作備忘錄，將圍繞芯片設(shè)計(jì)、EDA工具、半導(dǎo)體器件、先進(jìn)封裝等領(lǐng)域開展深度合作，推動教育鏈、人才鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈深度融合。

#數(shù)讀

“十四五”期間全國城市重污染天數(shù)減少25%

6月5日，生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《2025中國生態(tài)環(huán)境狀況公報(bào)》。2025年，全國地級及以上城市環(huán)境空氣細(xì)顆粒物（PM2.5）平均濃度為28.0微克/立方米，比2024年下降4.4%。全國環(huán)境空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)城市共246個(gè)，比2024年增加24個(gè)。

數(shù)據(jù)還顯示，“十四五”期間，全國城市環(huán)境空氣PM2.5濃度累計(jì)下降20%，重污染天數(shù)減少25%；京津冀及周邊地區(qū)、汾渭平原PM2.5濃度比2020年分別下降27.7%、32.1%。

#放榜

全球海洋城市競爭力指數(shù)：上海穩(wěn)居第四，香港躋身前五

6月5日，《全球海洋城市競爭力指數(shù)報(bào)告（2026）》在深圳發(fā)布。報(bào)告顯示，全球前十強(qiáng)榜單保持高度穩(wěn)定，?倫敦、新加坡、紐約、上海?繼續(xù)穩(wěn)居前四，全球海洋經(jīng)濟(jì)樞紐地位難以撼動。

本次報(bào)告覆蓋全球60個(gè)代表性海洋城市，構(gòu)建五大評價(jià)維度、24項(xiàng)核心指標(biāo)體系。從全球三大海洋經(jīng)濟(jì)圈來看，北美海洋經(jīng)濟(jì)圈整體上升，歐洲海洋經(jīng)濟(jì)圈整體出現(xiàn)下滑趨勢，亞太海洋經(jīng)濟(jì)圈是三大經(jīng)濟(jì)圈中最活躍的區(qū)域，梯隊(duì)位次更迭頻繁，中國成為全球海洋經(jīng)貿(mào)活力的核心力量。

從我國海洋城市表現(xiàn)來看，香港與東京位次對調(diào)，香港躋身全球前五，彰顯了國際金融與航運(yùn)中心的制度優(yōu)勢與服務(wù)能級。上海穩(wěn)居全球第四，港口集裝箱吞吐量連續(xù)16年位居世界第一，在綠色甲醇加注、深海大科學(xué)計(jì)劃等領(lǐng)域取得關(guān)鍵突破。青島上升1名，位列全球第15，其海洋科研實(shí)力持續(xù)增強(qiáng)，“經(jīng)貿(mào)活力”表現(xiàn)突出。

封面圖片來源：攝圖網(wǎng)_501777886